美食出我手 厨艺大比拼

――岔路幼儿园食堂人员技能大赛报道

为了丰富幼儿园文化生活，更好的规范幼儿园食堂管理工作，全面提高食堂人员的综合素质和业务技能，11月28日中午岔路幼儿园组织食堂工作人员开展了厨艺大比拼活动。

第一环节开展切菜刀工比赛。规定在二十分钟之内，将提供的食材切丝、切丁、切片，要求刀工熟练、迅速，成品长短、粗细、厚薄、大小要均匀；出材率高，装盘美观，操作卫生、规范。随着一声“计时开始”，便听到了快速而整齐的“咚咚咚…”的声音，选手们个个都使出了看家本领，不一会儿功夫，一盆盆精工细作便呈现在大家面前，胡萝卜丁大小整齐，土豆丝粗细均匀，蝴蝶鱼片薄如纸片，菱形莴笋对称美观！第二环节为菜品创意摆盘，只见普通的菜品在师傅们的巧手下，色彩搭配美观，造型独特，让人眼前一亮。

评委们认真观看比赛，公平、公正给予了评分，最终得出前三名，并将按照园内考核给予奖励。这次大赛不仅展示了厨师的厨艺制作水平，而且激发了厨师们的积极性，增强了服务意识，活跃了食堂工作氛围，促进了食堂人员间相互学习和交流，为做好幼儿园后勤服务工作奠定了良好基础。